茅台镇因红军第三次渡过赤水河时选择茅台渡口而被历史铭记，而三渡酒厂也因此得名。这里特有的“红壤”地表，未被污染的赤水河水，四面环山的低海拔河谷地，独特的酿酒微生物群落，形成了不可复制的白酒酿造环境，因此，近年来茅台镇也因出产优质酱香型白酒而家喻户晓。
        三渡酒厂坐落于得天独厚的自然环境中，一直不忘初心，铭记历史，传承着长征精神，坚守着大曲酱香传统工艺，以满足广大人民群众对优质酱香型白酒的需求为目标，用本地红缨子糯高粱、小麦、赤水河水为原料，生产酱香型白酒。

12987工艺中“9”意为在大曲酱酒酿造过程中共需九次蒸煮，蒸煮所用容器名为“甑”，是贵州人常用做饭厨具。一个甑子能装高粱1500斤，蒸煮环节很关键，每次蒸煮大约需要两个小时。

12987工艺中的“7“。意为在大曲酱酒的酿造工艺中，共需七次取酒。经过下沙和造沙的高粱淀粉吸胀以后，淀粉开始被糊化、糖化和酒化，接下来就会进入七次取酒程序。也就会蒸馏出一到七轮次酒。一颗几乎整粒的高粱，经历九次蒸煮、八次发酵，就这样反复折腾，才有这七次绚丽多彩的绽放。

一年一轮回，365天披星戴月是汗水的凝聚是泪水的汇集，也是孕育生命的成长轨迹沉淀的是酱香酒独特的口感和原汁原味。
         茅台酱香型白酒的生产周期为一年。在端午节期间开始制曲，制曲选用色泽金黄、颗粒坚实、饱满、均匀的优质小麦。到重阳节期间下沙（投粮），经历九次蒸煮，八次发酵，取酒七次，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个过程需要经历一年的时间。

纯手工捏造，微孔网状结构，使得在贮存过程中微生物能与外界空气适当氧化，产生微妙反应

用以记录酒体香型、年份、轮次以及坛号等

在职场上，免不了商务宴请，这时拿出您多年前封坛的酱酒，助您成为全场焦点；升官发财时心潮澎湃，斗志昂扬，为自己封一坛酒，将今日之情封于坛中，以表更上一层楼的决心；遇见想与之共度一生的伴侣，可携伴侣一同封一坛酒，在几十年后的今天开封，酒香浓郁似二人之间深厚的情谊；初为人父母，封一坛孩子的出生酒与满月酒，寄情于酒，将对孩子的期许与祝愿封于酒中。
        中华酒文化上下五千年封坛以祈愿、感恩等美好寓意传承至今，酒藏情深。三渡酒厂提供私人订制封坛服务，致力于记录各位消费者们的每一人生节点。